Zašto restorani vraćaju Michelinovu zvjezdicu | Melkior Bašić

Gost ovotjedne epizode podcasta je Melkior Bašić! Razgovarali smo o brojnim aktualnim i zanimljivim temama: kako je graditi karijeru kuhara, kako postati MasterChef te što je mit, a što istina o zbivanjima u kuhinji. Melkior je s nama podijelio svoje mišljenje i znanje o raznim temama koje se tiču rada u kuhinji i gastronomije općenito. Što restoran mora napraviti da bi došao do Michelinove zvjezdice i kako ju zadržati? Mnogi restorani odlučili su je čak i vratiti — koji razlozi stoje iza toga? Rad u ugostiteljstvu, stresne i teške životne situacije, teško naučene lekcije i još mnogo toga možeš pogledati u ovotjednoj epizodi podcasta. Uživaj! 📺 🤜🏼🎙 Voditelj: Jasmin Muhamed Ali Instagram: https://www.instagram.com/jamuhamedali/ TikTok: https://www.tiktok.com/@micdrop.pod Instagram: https://www.instagram.com/micdrop.pod/ Spotify: https://open.spotify.com/show/6CH0BH4WnGedAtSvhdNR7j X: https://x.com/MicDrop_pod Posebne zahvale: GameBoost Energy: https://gameboostenergy.com/ Heineken Hrvatska (konzumiraj odgovorno): https://heineken.hr/ Timecodes: 00:00 - Uvod 00:50 - Želje gostiju i usluga 03:30 - Kako naručiti hranu u restoranu? 08:20 - Razmišljao sam da odbijem MasterChef 12:30 - Kako se ponašaju Gordon Ramsay i Marco Pierre White? 16:30 - Kako se radi u najboljim svjetskim kuhinjama? 20:20 - Tko je glavni šef u restoranu? 24:10 - Stranci u domaćim kuhinjama 26:30 - Vraća se domaća kuhinja 30:00 - Sushi je bio bolji prije nego danas 33:20 - Kada si gladan samo se svađaš 35:30 - Rad u cateringu i što je najbolje za pojesti 43:20 - Najbolja jela s jajima 47:50 - Kako ispravno odlediti meso? 53:30 - Sushi od piletine 55:45 - Iskustva u Michelinovim restoranima 59:30 - Kuhar koji je izgubio zvjezdicu zbog Gordon Ramsaya 1:05:45 - Bolest uzrokovana stresom 1:14:30 - Chefovi se ne vole međusobno 1:17:40 - Što bi kuhao za Trumpa i Putina? 1:22:00 - Manji meni = bolji restoran 1:25:45 - Neostvarne želje i rukomet 1:32:00 - Planovi za budućmost 1:33:30 - Odjava #podcast #balkan #cooking #chef #masterchef #viral #spotify #micdroppod * Odricanje od odgovornosti: Sadržaj ovog podcasta služi isključivo u informativne i zabavne svrhe. Stavovi i mišljenja izneseni u ovoj emisiji su osobni i ne predstavljaju službene stavove ili savjete bilo koje organizacije, institucije ili pojedinca. Ovaj podcast ne pruža pravne, medicinske, financijske ili bilo kakve druge profesionalne savjete. Slušatelji su odgovorni za vlastite odluke i postupke na temelju sadržaja ovog podcasta. Autor i gosti podcasta ne preuzimaju odgovornost za bilo kakve izravne ili neizravne posljedice koje mogu proizaći iz korištenja ili tumačenja pruženih informacija. * Napomena: Neke teme obrađene u ovom podcastu mogu biti neprikladne za maloljetnike ili osjetljive osobe. Preporučujemo roditeljima i skrbnicima da pregledaju sadržaj prije nego što ga dopuste mlađoj publici. Uživajte u epizodi.